De frisse keuken van het hoge noorden met een Zuiderse twist? Het kan en dit gerechtje is er een prachtig voorbeeld van! Ik maakte afgelopen weekend een zuiderse couscous en combineerde deze met Scandinavische gehaktballetjes. Inspiratie voor de balletjes? Die vond ik in het boek Easy Iceland van de Ijslandse schone […]
Hoera! Onze IJslandse/Antwerpse schone, Dagny Ros Asmundsdottir, heeft haar eerste kookboek uit, Easy Iceland, en het mag gezegd worden: het is écht een pareltje! In het boek vind je lekkere, lichte en vooral easy recepten geïnspireerd door de IJslandse keuken. Lunchen, brunchen, BBQ’en of partyfood klaarmaken, it’s all in here! […]