Tag: Franse keuken

Vis en zeevruchten

Een brandade voor in de hitparade

Ma, écht eh, deze brandade hoort écht thuis in de Koken op hakken hitparade! Brandade is eigenlijk simpel omschreven, een goed gekruid pureetje met vis onder. Schelvis is normaal de vis die men in Frankrijk hiervoor gebruikt. Ik heb gekozen voor kabeljauw, omdat ik altijd een zakje kabeljauw filets in […]

Uit!

Den Henri, een toffe en lekkere place to be!

Super, écht super! Op een vrijdag, dat doorgaans niet mijn favoriete dag is om gaan te eten (in Brussel), wegens een beetje moetjes van de werkweek, helemaal wakker geschud worden door de Resto Henri experience. Het begint al bij de Dansaertstraat die vlakbij ligt (en waar er ook een parking […]