Tag: grijze garnalen

Zelf garnaalkroketten maken
Hapjes, Vis en zeevruchten, Voorgerechten

Zelf garnaalkroketten maken

Eens zelf garnaalkroketten maken. Een activiteit die al een tijdje op mijn to do lijstje stond! Vorige week waagde ik er mij voor de eerste keer aan. Met een tikkeltje stress, dat wel. Want het zelf maken van kroketten is nu eenmaal niet het allergemakkelijkste. De kroketten kunnen tijdens het […]

Torentje van fregola, avocado en grijze garnaal
Vis en zeevruchten, Voorgerechten

Torentje van fregola, avocado en grijze garnaal

Hebben jullie al eens van fregola sarda gehoord? Het zijn kleine, geroosterde pastabolletjes afkomstig uit Sardinië. Ik zag het onlangs voor het eerst in de supermarkt. Ik bracht een pakje mee naar huis en maakte er dit feestelijke voorgerechtje mee. Perfect op te serveren met Kerst of op Oudjaar! Nodig? […]

Vis en zeevruchten

Een brandade voor in de hitparade

Ma, écht eh, deze brandade hoort écht thuis in de Koken op hakken hitparade! Brandade is eigenlijk simpel omschreven, een goed gekruid pureetje met vis onder. Schelvis is normaal de vis die men in Frankrijk hiervoor gebruikt. Ik heb gekozen voor kabeljauw, omdat ik altijd een zakje kabeljauw filets in […]

Hapjes, Lunch, Salade, Vis en zeevruchten

"Tomat Crevet" op zijn net

Dit smaakt altijd. Super snel klaar en oogt fancy 🙂 Probeer voor dit gerecht de echte Belgische grijze garnalen te gebruiken, liefst ongepeld, maar als het écht niet anders kan, dan de gepelde grijze garnalen. In de plaats van ze traditioneel te serveren, serveren we ze in een nette “fingerfood” […]

Uit!

Social dining @Bouffard Mol, een verslag(je)

Wat een leuke avond! Super toffe en gezellige foodies leren kennen, foodies terug gezien van lang vervlogen tijden, en OMG, zo lekker gegeten én lekkere aangepaste wijnen gedronken 🙂 Hier een kort verslagje. Het aperitief dat werd voorgesteld, door Han, was een Floc de Gascogne, zeer lekker, en zeer fris. […]