Tag: Gryère

Kaas, Lunch, Salade, Vegetarisch

Gebracht met verve: Witloof en venkelsalade met Gruyère AOP Réserve

Het is geen geheim meer dat ik (Tessa) hemelmaal zot ben van Zwitserse kazen. Ik kan op elk moment van de dag kaas eten(écht eh). Met brood, gesmolten, in salade, noem maar op. Deze salade is dan ook helemaal mijn ding! Nodig? Mosterdvinaigrette:
 • 2 eetlepel Dijonmosterd
 • 2 eetlepel […]

Kaas, Waar haalt ze het?

Mega appreciatie voor de Zwitserse kazen degustatie, in grandeur bij Julien Hazard – affineur

Amai, “dier (duur) woorden” in den titel zouden ze in de Kempen zeggen 🙂 Vorige week was ik uitgenodigd bij affineur Julien Hazard voor een degustatie van Zwitserse kazen. Affineur? Wel, een affineur is fantastisch (en zeldzaam) beroep, hij zorgt ervoor dat de kazen perfect bij hem de zaak verlaten. […]