Tag: komkommer

Gezonde eiersalade met avocado
Lunch, Vegetarisch

Gezonde eiersalade met avocado

De lente is in het land en in mijn bord! Hoe veel ik ook hou van stoofpotjes die uren hebben staan stoven of dikke soepen, de goesting in lekkere, lichte lentegerechtjes is toch net dat tikkeltje groter! Daarom ging ik aan de slag met eitjes en avocado! Sinds ik op een […]

Koude pasta met tonijn
Pasta, Salade

Koude pastasalade met tonijn

Deze koude pastasalade met tonijn is één van mijn all time favorites bij warm weer! Handig is dat ik de meeste ingrediënten van dit receptje standaard in huis heb waardoor ik het in no time op tafel kan toveren. Aan gezien het steeds weer een voltreffer is maak ik tegenwoordig […]

Quinoasalade met feta
Lunch, Salade

Quinoasalade met feta en veel kleurtjes!

Zo’n gerecht boordevol kleurtjes is echt zalig, ik word er instant goedgezind van! Maar de kleurtjes zijn gelukkig niet de enige reden om blij te worden van dit gerechtje. Het is supergezond, fris en ook nog eens mega lekker. Win-win-win! Quinoa is een zaad boordevol eiwitten en bevat veel gezonde voedingsvezels. Het […]

Thaise salade
Lunch, Salade, Vis en zeevruchten

Noedelsalade op z’n Thais

Deze Thais geïnspireerde noedelsalade brengt mij helemaal in exotische sferen! Hij is heerlijk en gezond maar daarnaast ook snel en eenvoudig. De geroosterde pindanoten zorgen voor een extra crunch en maken het recept helemaal af! Serveer deze salade als lunch of als bijgerecht met bijvoorbeeld deze yakitori van kip. Nodig? […]

Lenterolletjes
Hapjes, Vis en zeevruchten

Dolletjes, Vietnamese lenterolletjes!

Vietnamese lenterolletjes zijn onweerstaanbaar lekker. Ze lijken op loempia’s maar worden niet gefrituurd.  Daardoor zijn ze lekker licht en gezond. Je kan lenterolletjes perfect als hapje of lunch serveren. Aarzel ook zeker niet om eens te variëren! Vervang zalm door scampi’s, roze garnalen, tofu, varkensreepjes, … en kies voor verse groentjes die […]

Knäckebröd met zalm en avocado
Lunch

Ëën lïcht lünchkë: Knäckebröd met avocado en zalm

Inspiratie nodig voor een snel, licht én ook nog eens gezond lunchke? Probeer dit receptje dan eens. Ik ben helemaal fan! Ideaal voor op drukke, stressy dagen want het is ook nog eens licht verteerbaar. En geef nu toe toe, het ziet er ook nog eens super goed uit! Een […]