Tag: Parijse champignons

Boeuf Bourguignon
Stoofpot, Vlees

Boeuf Bourguignon à la Julia Child

Manne, manne, manne, woorden schieten te kort voor dit overheerlijke gerechtje. De geuren, de smaken, de technieken, tranen in mijn ogen… Ik waande me helemaal Julia Child, ik begon zelfs te praten als Julia, ik was helemaal into “Mastering the art of French cooking”. Julia zou dit ongetwijfeld klaar hebben […]

Stoofpot, Vlees

Voor deze kalfsfricassee komt iedereen uit zijn bedstee

Kalfsfricassee, heerlijk eenvoudig, makkelijk en degelijk. Dit doet me weer terug denken aan toen ik nog klein was, en nog geen hakken droeg, het mamaatje maakte dit wel eens als “zondagsekost” 🙂 Aan u keuze met kroketjes of puree, altijd OK! Nodig? • 800 gr. kalfsfricassee • 300 gr. kalfsgehakt […]

Gevogelte, Stoofpot

Maak met deze videe, gegarandeerd ne schonen entree

Op vraag van verschillende Kokenophakken “fans”, het recept voor Videe, of Vol-au-vent. Ne schonen entree, maar ook als hoofdgerecht, en deze videe kan je ook als het feest is geven, een polyvalent gerecht dus 🙂 Echt niet moeilijk om te maken. Maar misschien wel iets om in het weekend te […]