Tag: pekelen

Lunch, Voorgerechten

Biep biep zoef, mijne man lust dan toch konijn, oef…deel 2: gepekeld en gekonfijt konijn met een honingvinaigrette

Tweede deel van ons konijn, dit vond de (normaal gezien geen konijn etende) man het beste 🙂 Het is dan ook geen typische “konijn met pruimen” bereiding, maar eerder een frisse en lichter bereiding. De dressing met citroen is écht super lekker! De bereiding neemt wel wat tijd in beslag, […]

Hapjes

Biep biep zoef, mijn man lust dan toch konijn, oef… deel 1: Rillettes

Dit was nog eens een uitdaging, écht oef. Onder lichte dwang (want de titel van de blogpost was al gekend) heb ik mijn man (dan toch) konijn laten eten 🙂 Ik heb een heel konijn genomen en dit verwerkt in 2 verschillende bereidingen. Het konijn werd voor beide bereidingen eerst […]