Tag: pickles

Vlees

Duroc varkenskotelet met, "seg Devos? ja Lemmens" pickles saus

In het kader van de “Dagelijkse Kost”, dat we veranderen in “Degelijke kost”, hier het veel gevraagde recept van de ultieme varkenskotelet met wortelpuree en pickles saus. Nodig? • 4 Duroc varkenskoteletten • Klontje boter • Scheutje olijfolie • Peper en zout saus • 40 gr. ui • 40 gr. […]

Vlees

Een buitengewoontje, dit feestelijk varkenskroontje

Waarom eens geen varkenskroontje met de feestdagen, we maken het extra feestelijk door de garnituren. Een varkenskroontje is een superieur stukje mager vlees, versneden uit de rug van het varken. Je herkent het aan de beentjes en het vetlaagje. Dit vetlaagje geeft het vlees extra smaak en maakt het sappiger. […]