Tag: poeder

Vlees

#Bordeauxsummer: Waarom niet, presa met een crème van bloedworst en poeder van rode biet

Hierbij het vervolg van onze heerlijke picknick die we deden met Bordeaux wijnen. Ons hoofdgerecht is Presa (een verschrikkelijk lekker stuk vlees van het Iberico varken) met een crème van bloedworst, gemarineerde rode ui en poeder van rode biet. Dank aan Jan Tournier van de Cuchara in Lommel voor de […]

Waar haalt ze het?

Matcha

Matcha is Japanse, is groene thee, van een hoogstaande kwaliteit, vermalen tot poeder. Het is een beetje bitter van smaak en bijzonder rijk aan aminozuren, vitaminen en mineralen. Matcha bevat ook cafeïne. Super handig, deze versie is reeds gezoet, ik gebruik dit ook voor allerhande desserts zoals meringue, groene thee […]