Tag: puree

Gehaktschotel met pompoen
Ovenschotel, Vlees

Gehaktschotel met pompoen

Waarom ik echt van ovenschotels hou? Ze zijn gemakkelijk op voorhand klaar te maken en je hebt gegarandeerd voor twee dagen eten! Eén van mijn favorieten is deze gehaktschotel met pompoen, champignons, tomatenblokjes en een laagje smeuïge aardappelpuree!  Een laagje broodkruim er bovenop, even in de oven en klaar! Aanvallen […]

Kibbeling met verse tartaar
Vis en zeevruchten

Homemade kibbeling met #JeanSurMerKibbelingbeslag

Jean sur Mer, misschien wel dé bekendste foodtruck van ons land, is zeer geliefd en geroemd om zijn kraakverse, krokante kibbeling. Omdat er vaak de vraag van klanten kwam om hen ongebakken kibbeling mee te geven opdat ze thuis op een moment naar keuze zouden kunnen frituren, kwamen ze op het idee om […]

Vis en zeevruchten

Een brandade voor in de hitparade

Ma, écht eh, deze brandade hoort écht thuis in de Koken op hakken hitparade! Brandade is eigenlijk simpel omschreven, een goed gekruid pureetje met vis onder. Schelvis is normaal de vis die men in Frankrijk hiervoor gebruikt. Ik heb gekozen voor kabeljauw, omdat ik altijd een zakje kabeljauw filets in […]

Geen categorie

Deze andijviepuree, is meer dan oké

Ja sorry, ik ben een fan van pureetjes. En deze is heerlijk doordat er er spekjes in zitten en een beetje look en sjalotjes, en “knapperige” andijvie, njam! Nodig? 1 à 1,5 kg. aardappelen 1 bakje spekblokjes 200gr. (of meer naar keuze) 1 andijvie Scheut(je) room 2 sjalotjes 1 teentje […]

Geen categorie

Gepimpte peekespuree (wortelpuree)

Ik weet het, niet direct culinair hoogstaand, maar een wekelijkse klassieker hier 🙂 Wat deze puree bijzonder maakt, is dat hij gemaakt is met paarse wortelen. Eigenlijk waren wortelen vroeger paars. Het zijn de Nederlanders (écht waar), die ze begin 18de eeuw in hun nationale kleur zijn beginnen te kweken. […]