Tag: recept

Vlees, Wok

Wok met groene asperges, rundvlees, 5 spice, oestersaus, sojasaus en mirin

Dit is voor 3 ├á 4 personen Nodig? 300 gr. gepelde biefstuk 500 gr. groene asperges 125 gr. mihoen klaargemaakt en afgekoeld 1 theelepel 5 spice poeder (m) 1 eetlepel bloem (m) 2 eetlepels donkere dikke sojasaus (m) 3 teentjes knoflook 3 cm gember Peper en zout Arachideolie 1 rode […]

Lunch

Een gezonde (pa)radijsjes boterham

Nodig? Donker brood Platte kaas (ik vind volle de lekkerste) Peper Radijsjes Bieslook Hoe? Smeer hoeve- of melkerijboter op twee plakken donker brood Smeer er een dikke laag platte kaas op Strooi er versgemalen peper over Spoel de radijsjes en snijd in dunne plakjes Snipper hier wat bieslook over (ik […]

Kaas, Pasta, Vis en zeevruchten

Snelle "wat zit er nog in de (ijs)kast" pasta

Voor 4 personen Nodig? Linguine 500 gr. 2 sjalotten 1 courgette Scheut Noilly Prat* 1 teentje knoflook Olijfolie Peper en zout 3 eetlepels kappertjes 1 eetlepel citroensap Tonijn (uit blik) 300 gr. uitgelekt Hoe? Zet het water voor de pasta op, doe er een beetje zout bij Laat de tonijn […]

Geen categorie

Zelfgemaakte, overheerlijke Sweet Chilisaus

Nodig? 4 grote rode pepers 1 dl. kokend water 225 gr. suiker 1 dl. witte natuurazijn 5 grote tenen knoflook, fijngehakt 1 theelepel zout 1 eetlepel Nam Pla* (Thaise vissaus) sap van 1 limoen Hoe? Hak 2 pepers fijn en doe de andere 2 in de blender Doe alle pepers […]

Geen categorie

Dubbel gedopte tuinbonen

Nodig? 1 kg tuinbonen 1 sjalot paar blaadjes salie of dragon peper en zout boter Hoe? Haal de tuinbonen uit de peul (zie foto’s) Blancheer even en onder koud water houden Doe het velletje van de tuinbonen af Laat nog eens 15 a 20 minuten koken Stoof een sjalot glazig, […]