Tag: recepten

Ovenschotel met gnocchi en tomaat
Ovenschotel, Pasta, Vegetarisch

Ovenschotel met gnocchi en tomaat

Het gure weer van de afgelopen dagen doet mij verlangen naar hartverwarmende recepten. Ovenschotels bijvoorbeeld! En als die ook nog eens klaar zijn op 15 minuten is het helemaal feest! Deze ovenschotel met gnocchi, tomaat, spinazie en mozzarella is één van mijn favorietjes op drukke dagen. Het fijne er aan […]

Uitsmijter deluxe
Kaas, Lunch

Uitsmijter deluxe

Soms moet je het niet te ver gaan zoeken vind ik. Neem nu een een uitsmijter als lunch, supersimpel maar daar kan ik nu eens echt van genieten. Door er nog wat koelkastrestjes aan toe te voegen = spinazieblaadjes, zongedroogde tomaatjes en wat rode ui, maak ik er ineens een […]

Nems met scampi
Hapjes, Snacks, Vis en zeevruchten

Vietnamese nems met scampi

Aziatische hapjes, ik ben er verzot op. Loempia’s, dim sum, kipsatéetjes, … en nems! Nems zijn afkomstig uit de Vietnamese keuken en zijn eigenlijk een soort van kleine loempiaatjes die gemaakt worden van rijstpapier. Ze worden gevuld met kip, vis of zeevruchten in combinatie met groentjes, kruiden en glasnoedels. Ik […]

Wrap van naan met kip en avocado
Gevogelte, Lunch, Snacks

Naan wraps met kip en een frisse avocadodressing

Ook zo gek op naanbroodjes? Ik vind ze geweldig lekker! Je kan ze gewoon kant-en-klaar kopen in de supermarkt maar zelfgemaakte vind ik nog altijd het allerbeste. Ik serveer ze regelmatig als lunch met wat knapperige groentjes, kip en een lekker sausje erbij. Heerlijk! Nodig? (voor 4 personen) 8 naanbroodjes […]

Zachte rode curry met 9 groenten
Stoofpot, Vegan, Vegetarisch

Thaise rode curry met negen groentjes

Dat ik verzot ben op de Aziatische keuken moet ik jullie niet meer vertellen. Ik maakte al drie fantastische reizen naar het geurige en kleurige Azië en at er de meest waanzinnige dingen. Zo kreeg ik in Thailand maar geen genoeg van de Pad Thai, sticky rice met mango en […]

Verloren brood chocolade
Ontbijt

Chocolade wentelteefjes met vanillesaus

Uitgebreid ontbijten vind ik één van de leukste dingen die er zijn! Ik maak er in het weekend genoeg tijd voor vrij en probeer dan ook graag af en toe iets nieuws. Bijvoorbeeld deze wentelteefjes met chocolade en vanillesaus. Ik ben verzot op wentelteefjes. Ze zijn super gemakkelijk om te […]