Tag: recepten

Wortel-knolseldersoep met gebakken coquilles
Feest, Soep, Vis en zeevruchten, Voorgerechten

Wortel-knolseldersoep met gebakken coquilles

Soep op je feestmenu? Dat is zeker een goed idee! Soep kan je niet alleen makkelijk op voorhand klaarmaken, door er een paar leuke extraatjes aan toe te voegen steek je ze ineens in een feestelijk jasje! Ik koos dit jaar voor een heerlijke wortel-knolseldersoep met gebakken coquilles. De soep […]

Roereitje met bieslook, zalm en kaviaar
Hapjes, Vis en zeevruchten

Roereitje met bieslook, zalm en kaviaar

Producten met een verhaal, daar heb ik een zwak voor. Als ze dan ook nog eens op-en-top Belgisch zijn en dat helemaal geweldig. Toen ik onlangs de kans kreeg om het merk Royal Belgian Caviar, de enige Belgische kaviaarproducent, beter te leren kennen was ik meteen super enthousiast. Tijdens een […]

Kerstkoekjes met pecannoten en chocolade
Dessert, Gebak

Kerstkoekjes met chocolade en pecannoten

Kerstmis.. ‘It’s the most wonderful time of the year’ zingt Andy Williams terwijl ik in de keuken sta na te denken over wat ik dit jaar wil gaan klaarmaken met de feestdagen. Een mooie periode is het wel al zal die dit jaar toch net een tikje anders zijn dan […]

Kalfsvlees met pastinaak-aardappelcrème
Feest, Vlees

Kalfsvlees met pastinaak-aardappelcrème en champignons

Een feestelijk hoofdgerecht waar weinig werk aan is? Check! Dit jaar staat er namelijk een heerlijk stukje kalfsvlees op mijn menu. Kalfsvlees is lekker veelzijdig, mals en enorm smaakvol. Ik ging aan de slag met de dunne lende en combineerde die met een pastinaak-aardappelcrème en gebakken bospaddenstoelen. Dat alles werd […]

Aziatische slabootjes met tofu
Hapjes, Vegan, Vegetarisch

Aziatische slabootjes met tofu

Met de feestdagen durven we ons al wel eens te overeten. Lekker vettige ovenhapjes gevolgd door een stevige wildstoverij met een grote kom kroketten en als toetje chocomousse of crème brulée? Da’s is vaak wat te veel van het goede! Ik kies dit jaar voor een lekker licht hapje dat […]

Temaki sushi handrolletjes
Hapjes, Vegan, Vegetarisch

Sushi handrolletjes (temaki)

Een echte sushilover? That’s me! Ik durf wel eens zo’n grote schotel vol heerlijke sashimi, maki, temaki en nigiri te bestellen en daar dan ongelofelijk hard van genieten. Maar ook zelf sushi maken vind ik heel tof om te doen. Het vraagt wel een bepaalde handigheid en soms is het […]