Tag: selder

Ovenschotel, Stoofpot, Vlees

Helemaal bevangen van de beste varkenswangen

Al eens varkenswangen gemaakt? Trekt op stoofvlees, maar dan veel beter van smaak! Dit is een recept waar al veel van mijn vrienden hebben achter gevraagd, omdat ze deze combinatie zooooo lekker vinden. Zelfs wanneer we naar Spanje gaan, moet ik minstens 1 keer dit gerecht maken, en is er […]

Hapjes, Lunch, Vlees

Tapas: Albóndigas en salsa de tomate of ballekes met tomatensausos

Hola, amaikes, da’s zekeros, lekker ballekes in tomatensausos. Albóndigas, zijn Spaanse balletjes die meestal van varkensgehakt gemaakt zijn, pittig gekruid (look, pepertjes) en met peterselie in. Ik kocht ze kant en klaar bij de Spaanse beenhouwer, maar thuis kan je ze ook makkelijk maken, door bovenstaande zaken onder het gehakt […]

Pasta

Spaghetti Bolognese op algemeen verzoek

U vraagt, wij draaien 🙂 Er waren een aantal foodies op de Facebookpagina van Kokenophakken, die graag een recept voor een lekkere Bolognese saus hadden. Je kan discussiëren over wat er nu wel of niet in een Bolognese saus moet zitten, ik kan je alleen maar zeggen, deze vind ik […]

Stoofpot, Vlees

Lekker op herfstachtige dagen in mei: stoofvleesachtig stoofpotje à la Tessa

Nodig? Ongeveer 1 kg stoofvlees 2 grote uien 3 jonge wortels 2 stengels selder 1 flesje bruin bier (ik heb Ename Trippel genomen, dat had ik nog staan) 3 eetlepels Luikse siroop Verse tijm (of gedroogde) 1 kruidnagel 2 blaadjes laurier 3 kleine bruine boterhammen met mosterd erop Ghee * […]