Tag: Solo Open Kitchen

Taco met bbq chicken
Gevogelte

Taco’s met BBQ chicken

Tacoparty met deze taco’s met BBQ chicken! Dit receptje is er weer eentje voor wie op drukke dagen toch iets lekker op tafel wil toveren in no time. Taco’s kan je vullen met heel wat heerlijke ingrediënten. Rode bonen, guacamole, maïs en cheddar bijvoorbeeld maken het heerlijk Mexicaans, ik koos […]

Ceviche van zalm
Vis en zeevruchten, Voorgerechten

Ceviche van zalm met kruidendressing

Ceviche is een heerlijk gerecht uit de Peruviaanse keuken, gemaakt met verse, rauwe vis die gegaard wordt in citrussap. I love it! Ik maak vandaag een versie met zalm en een frisse kruidendressing klaar. Lekker zomers en helemaal niet moeilijk! Je kan trouwens dit recept ook perfect maken met andere […]

Mosselvidee
Vis en zeevruchten

Vol-au-vent met mosselen en grijze garnalen

Een goei videeke, dat smaakt altijd! En een grote pot mosselen.. eigenlijk ook! Ik combineerde het beste van twee werelden en maakte een heerlijke videe met mosselen en grijze garnalen uit de Noordzee klaar. Hiervoor gebruik ik niet enkel de mosselen zelf maar ook het kookvocht verwerk ik in de […]

Caesar pastasalade
Barbecue, Gevogelte, Salade

Caesar pastasalade met kalkoenreepjes

Vandaag steek ik een alom gekende klassieker, de caesar salade, in een nieuw jasje! Ik maak er een zomerse variant van met pasta, kalkoenreepjes en een frisse yoghurtdressing, ideaal om te serveren op je volgende barbecue of tuinfeest! Nodig? 350 gr mini-farfalle 2 kalkoenlapjes 2 slaharten (little gem) 1 sneetje […]

Salade scampi mango avocado
Fruit, Salade

Salade met scampi, mango en avocadodressing

Fruit in salades.. Niet iedereen is er even gek op maar ik ben eigenlijk wel fan. Ik gebruik graag fruit in mijn salades om ze een zoete toets te geven en ze lekker sappig te maken. Mijn favoriete combinaties zijn bijvoorbeeld watermeloen met feta, groene boontjes met frambozen of tomaten […]

Marokkaanse gehaktballetjes
Stoofpot, Vlees

Kefta in tomatensaus met couscous

Begin dit jaar ging ik op citytrip naar Fez & Rabat in Marokko. Daar at ik een paar keer heerlijke kefta. Kefta zijn kruidige Marokkaanse balletjes gemaakt van lamsgehakt. Je kan ze maken in een tajine maar ook evengoed in een gewone kookpot op het vuur mocht je geen tajine […]