Tag: Thermomix recept

Gevogelte, Hapjes, Voorgerechten

Koken met Jules Destrooper: Milles Feuilles van foie gras met amandelkoekjes

Hoe sjiek is mich da? Al├ę het klinkt toch sjiek en ziet er sjiek uit eh ­čÖé Ik hoop dat ze er in het koekjesfabriek bij Jules Destrooper hetzelfde over denken, want we ontwikkelde dit recept voor de foodpairingwedstrijd ­čÖé De milles feuilles zijn de Amandelkoekjes van Jules Destrooper, dus […]

Kaas, Soep

Ik nomineer deze soep met parmezaan en aardpeer

Ik nomineer deze soep, als beste soep die ik al heb gemaakt. Maar ik ben dan ook een ├ęchte aardpeer en Umami fan! Umami is de 5de smaak, naast zout, zoet, zuur en bitter, en komt onder andere voor in Parmezaanse kaas. Het recept komt uit de MEP (Mise En […]

Hapjes, Kaas, Vegetarisch

Helemaal aangedaan van deze asperges met parmezaan

Weer een toppertje, van wereldformaat. En dat meen ik ├ęcht, dit gerecht wordt geserveerd in het wereldberoemde “Tickets” restaurant (Barcelona), van d├ę Albert Adri├á. Ok, ik ga niet zeggen dat ik de nieuwe Tessa Adri├á ben, ik heb gewoon erg mijn best gedaan om het na te maken. Dit was […]

Kaas, Vlees

Dim summum gehakt savooi rolletjes

Ja, ├ęcht eh!, deze dim sum smakende rolletjes zijn ├ęcht het summum. Bovendien is savooikool of ook wel groene kool genoemd, goed voor de lijn, want ze bevat weinig calorie├źn. En als je je goed voorbereid, ben je in no time, ’s avonds aan het eten. Ik had bijvoorbeeld de […]