Hoe sjiek is mich da? Alé het klinkt toch sjiek en ziet er sjiek uit eh 🙂 Ik hoop dat ze er in het koekjesfabriek bij Jules Destrooper hetzelfde over denken, want we ontwikkelde dit recept voor de foodpairingwedstrijd 🙂 De milles feuilles zijn de Amandelkoekjes van Jules Destrooper, dus […]
Ik nomineer deze soep, als beste soep die ik al heb gemaakt. Maar ik ben dan ook een échte aardpeer en Umami fan! Umami is de 5de smaak, naast zout, zoet, zuur en bitter, en komt onder andere voor in Parmezaanse kaas. Het recept komt uit de MEP (Mise En […]
Weer een toppertje, van wereldformaat. En dat meen ik écht, dit gerecht wordt geserveerd in het wereldberoemde “Tickets” restaurant (Barcelona), van dé Albert Adrià. Ok, ik ga niet zeggen dat ik de nieuwe Tessa Adrià ben, ik heb gewoon erg mijn best gedaan om het na te maken. Dit was […]
Ja, écht eh!, deze dim sum smakende rolletjes zijn écht het summum. Bovendien is savooikool of ook wel groene kool genoemd, goed voor de lijn, want ze bevat weinig calorieën. En als je je goed voorbereid, ben je in no time, ’s avonds aan het eten. Ik had bijvoorbeeld de […]