Tag: wortelen

Stoofpot, Vlees

In de gloria: de lamsnavarin à la Claudia

Dit gerecht stond écht al heel lang op mijn lijstje om te maken. Een navarin, is een ragout van lamsvlees (of schapenvlees). Ik wist dat het goed moest zijn, want wat ons Claudiatje doet, doet ze goed! Het recept komt uit haar eerste boek, na dat ze de eerste “Beste […]

Vlees

Comfort examen Food: peekespuree met een worstje

Echte examenkost, stevige en degelijke kost, voor een instant goed gevoel, en hopelijk ook goede resultaten 🙂 Je kan hem ook pimpen en met paarse wortelen maken, maar deze keer is hij simpel, gewoon met oranje wortelen. Wel heb ik er een beetje zelfgemaakte Bicky ajuintjes bij gedaan, dat smaakt […]

Ovenschotel, Vlees

Rabo de toro, of ossenstaart, écht de moeite waard

Maar écht de moeite waard eh! De smaak, heel intens, het vlees botermals, de saus OMG:), en de prijs, ik viel achterover, een kleine 4 euro voor een kilo. Neemt wel wat tijd in beslag, maar vooral je oven doet het werk, dus dit kan je combineren met mails checken, […]

Pasta

Spaghetti Bolognese op algemeen verzoek

U vraagt, wij draaien 🙂 Er waren een aantal foodies op de Facebookpagina van Kokenophakken, die graag een recept voor een lekkere Bolognese saus hadden. Je kan discussiëren over wat er nu wel of niet in een Bolognese saus moet zitten, ik kan je alleen maar zeggen, deze vind ik […]

Geen categorie

Gepimpte peekespuree (wortelpuree)

Ik weet het, niet direct culinair hoogstaand, maar een wekelijkse klassieker hier 🙂 Wat deze puree bijzonder maakt, is dat hij gemaakt is met paarse wortelen. Eigenlijk waren wortelen vroeger paars. Het zijn de Nederlanders (écht waar), die ze begin 18de eeuw in hun nationale kleur zijn beginnen te kweken. […]

Geen categorie

Worteltjes with love and loof

Nodig? Bussel worteltjes met loof Kleine theelepel komijn 1 handvol verse tijmblaadjes 1 glas Chardonnay Zout en peper 2 teentjes look 1 ajuin 4 klontjes “goei” boter Aluminiumfolie Hoe? Verwarm de oven voor op 220° Neem een ovenschaal Scheur ongeveer anderhalve meter aluminiumfolie af en vouw dubbel Leeg dit in […]