Tag: zeste

Lunch, Voorgerechten

Biep biep zoef, mijne man lust dan toch konijn, oef…deel 2: gepekeld en gekonfijt konijn met een honingvinaigrette

Tweede deel van ons konijn, dit vond de (normaal gezien geen konijn etende) man het beste ­čÖé Het is dan ook geen typische “konijn met pruimen” bereiding, maar eerder een frisse en lichter bereiding. De dressing met citroen is ├ęcht super lekker! De bereiding neemt wel wat tijd in beslag, […]

Hapjes, Kaas, Vegetarisch

Helemaal aangedaan van deze asperges met parmezaan

Weer een toppertje, van wereldformaat. En dat meen ik ├ęcht, dit gerecht wordt geserveerd in het wereldberoemde “Tickets” restaurant (Barcelona), van d├ę Albert Adri├á. Ok, ik ga niet zeggen dat ik de nieuwe Tessa Adri├á ben, ik heb gewoon erg mijn best gedaan om het na te maken. Dit was […]

Pasta, Vlees

Fancy tortellini verde

Eigenlijk is dit mega gefaked fancy, want ├ęcht zelfs een kind kan deze pasta maken! De citroen erbij maakt het erg fris en een tikje speciaal, maar het klopt helemaal! Voor 3 ├á 4 personen Nodig? 1 grote bio citroen 1 eetlepel olijfolie 2 sjalotjes 150 ml. droge witte wijn […]